TK-Plantengids, de unieke plantenencyclopedie van de tuinkrant
 

Satureja - Lamiaceae



Van oorsprong komt bonenkruid uit het Middellandse Zee gebied. In de oudheid werden aan kruiden magische krachten toegeschreven en met veel ceremonieel omgeven. De meeste soorten komen van oorsprong uit de mediterrane streken. Bij de Grieken en Romeinen was bonenkruid al een bekend kruid om zijn smaak en heilzame werking. In de Romeinse tijd toen de soldaten in onze streek waren gelegerd, kregen deze kruiden meer bekendheid in onze streek. De schrijver Jacob van Maerland schrijft in zijn boeken over de Grieken en Romeinen over het sop van Satureja.

 

Planten vinden op Plantenvinder.net, de brug tussen het aanbod en de zoekende particulier
Planten vinden op Plantenvinder.net, de brug tussen het aanbod en de zoekende particulier
Waar zijn de planten van dit geslacht verkrijgbaar?
Zie deze plantenlijst
van Plantenvinder.NET

 

Kruiden 
Satureja hortensis  - bonekruid

27136.htm

Naam: Satureja hortensis

Nederlandse naam: bonekruid, éénjarige

Familie: Lamiaceae

Bloeitijd: 7

Bloemkleur: zachtlila

geurend

in gerechten

geneeskrachtig
Informatie, teelt:

 Bonekruid is een eenjarige plant die begin april, buiten in de volle grond gezaaid kan worden. Bonekruid heeft het liefst een warme beschutte plaats in de volle zon en een vruchtbare goed doorlatende grond. De zaden ontkiemen na 3 tot 4 weken. De plant wordt ongeveer 20 centimeter hoog en heeft houtige stengels met smalle geurige blaadjes. In juli bloeit bonekruid met kleine zachtlila bloemetjes. Bonekruid is ook uitstekend in potten te kweken, het voordeel hiervan is dat deze binnen kunnen overwinteren en er altijd verse bonekruid voorhanden is. Als de stengels regelmatig getopt worden blijft de plant bossig en kan er voortdurend geoogst worden.

Oogsten:

Het is beter om de blaadjes voor de bloeitijd te oogsten, dan zijn de plantendelen het geurigst. De blaadjes hebben een enigszins bittere smaak met een zweem van munt.

Gebruik:

De naam 'bonekruid' geeft al aan dat het kruid vooral bij bonen gebruikt wordt. Meegekookt bij verse tuinbonen maakt het deze minder zwaar verteerbaar.
Bonekruid smaakt ook prima in soepen, sauzen, stamppot, varkensvlees en saucijsjes.
Het is lekker om wat versgehakte bonekruid bij gekookte vis te serveren.
Vroeger werd het ook gebruikt als smaakverbeteraar bij het inmaken van groenten.
Bonekruid thee helpt tegen maag- en darmstoornissen, is zenuwversterkend en brengt verlichting bij maagkramp, jicht en koliek.
Bonekruid toegevoegd aan het badwater heeft een opwekkende werking.

Recept:

Bonekruid thee.
10 gram gedroogd bonekruid laten trekken in 1 liter kokend water.

 

© Copyright Marbo bedrijfspromotie
Niets van deze plantengids kan verveelvoudigd worden zonder schriftelijke toestemming van de auteur!