|
Informatie, teelt:
Bonekruid is een
eenjarige plant die begin april, buiten in de volle grond gezaaid kan
worden. Bonekruid heeft het liefst een warme beschutte plaats in de
volle zon en een vruchtbare goed doorlatende grond. De zaden ontkiemen
na 3 tot 4 weken. De plant wordt ongeveer 20 centimeter hoog en heeft
houtige stengels met smalle geurige blaadjes. In juli bloeit bonekruid
met kleine zachtlila bloemetjes. Bonekruid is ook uitstekend in potten
te kweken, het voordeel hiervan is dat deze binnen kunnen overwinteren
en er altijd verse bonekruid voorhanden is. Als de stengels regelmatig
getopt worden blijft de plant bossig en kan er voortdurend geoogst
worden.
Oogsten:
Het is beter om de blaadjes voor de bloeitijd te oogsten, dan zijn de
plantendelen het geurigst. De blaadjes hebben een enigszins bittere
smaak met een zweem van munt.
Gebruik:
De naam 'bonekruid' geeft al aan dat het kruid vooral bij bonen gebruikt
wordt. Meegekookt bij verse tuinbonen maakt het deze minder zwaar
verteerbaar.
Bonekruid smaakt ook prima in soepen, sauzen, stamppot, varkensvlees en
saucijsjes.
Het is lekker om wat versgehakte bonekruid bij gekookte vis te serveren.
Vroeger werd het ook gebruikt als smaakverbeteraar bij het inmaken van
groenten.
Bonekruid thee helpt tegen maag- en darmstoornissen, is zenuwversterkend
en brengt verlichting bij maagkramp, jicht en koliek.
Bonekruid toegevoegd aan het badwater heeft een opwekkende werking.
Recept:
Bonekruid thee.
10 gram gedroogd bonekruid laten trekken in 1 liter kokend water.
|
Waar zijn de planten
van dit geslacht
verkrijgbaar?
