|
Informatie, teelt:
Aloysia is een
bladverliezende struik die bij ons vooral als kamer- en kuipplant
gebruikt wordt. Het aangename, geurende blad bevat een estherische olie,
die in de geneeskunde wordt toegepast als spijsbevorderend middel.
Fijngewreven bladeren hebben een karakteristieke, citroenachtige geur.
De citroenstruik groeit in kweekvorm gemiddeld tot 1,8 m hoog en 1,2-1,5
m breed. In koele gebieden blijft hij kleiner en onder gunstige
omstandigheden kan hij nog hoger uitgroeien. Ook dikwijls als kuipplant
gehouden. De wortel zijn vezelachtig. De stengels zijn hoekig, eerste
groene en later met bruine bast. De bladeren zijn groen, lancetvormig,
langgepunt, tot 10 cm lang en 2,5 cm breed, in drietallen, behaard aan
de rand. De bloemen zijn bleekpaars, tweelippige kelk, 1,2 cm lang en
staan in kleine groepjes. Bruine zaden.
De citroenstruik is een heester uit Zuid-Amerika, in het bijzonder uit
Chili. In tegenstelling tot de citroenmelisse geven de bladeren hun
citroengeur af zonder daarvoor beschadigd te hoeven worden. Zelfs in
gedroogde toestand blijven de bladeren nog jarenlang krachtig geuren en
zij vormen dus een uitstekend ingrediënt voor potpourri's. Als de
citroenstruik wat beter bestand zou zijn tegen ons klimaat zou deze
plant ongetwijfeld iedere kruidentuin en siertuin met haar geur
opluisteren.
Teelt:
De citroenverbena heeft bij ons behoefte aan bescherming tegen de koude,
want de plant verdraagt geen temperaturen onder de 4 graden C. Op warme
en beschutte plaatsen kan de struik het gehele jaar buiten staan. Zet de
plant in een bak van minstens 30 cm doorsnede, met goede potgrond.
Verwijder vroeg in het voorjaar alle dode uiteinden en loten, en snoei
dan ook om de groei in bedwang te houden. Zet de citroenstruik in het
voorjaar weer buiten en neem in juli zomerstekken die onder glas in een
mengsel van compost en zand zullen wortelen.
TOEPASSING
Culinair: verse of gedroogde bladeren met mate bij vis, salades,
varkensvlees, in vulling voor kip, in pudding, met ijs en bij
paddestoelen.
Geneeskunde: verse of gedroogde bladeren tegen winderigheid en
darmklachten en als licht kalmerend middel.
Cosmetica: om was- en badwater te parfumeren, in zeep om de huid op te
frissen.
Huishouding: in kruidenzakjes voor kleding en linnengoed.
Geur en smaak: bladeren geuren sterk naar citroen, langblijvende geur;
in potpourri's, kruidenkussens, kruidenboeketjes, olie voor parfums.
RECEPT Citroen-vanille-ijs:
150 ml melk
50 g suiker
2 losgeroerde eierdooiers
3/4 theelepel vloeibare vanille-essence
150 ml slagroom
2 theelepels verse gesnipperde blaadjes van de citroenstruik
Klop de slagroom half stijf. Verhit de melk met de suiker, klop van het
vuur af de eierdooiers erdoor en plaats de pan in een pan met kokend
water op laag vuur. Verwarm het mengsel onder voortdurend roeren
langzaam tot de via dik wordt; bij hoge verhitting schift de massa. Voeg
de essence toe. Roer na afkoeling de blaadjes en de slagroom erdoor en
zet het mengsel in de diepvries. Roer tijdens het bevriezen af en toe
door.
Bron: deels uit Fortuintje - Velt - Afdeling Hamme
http://home.freegates/michaeld/
fortuintje@hotmail.com
|
Waar zijn de planten
van dit geslacht
verkrijgbaar?
