Onder de kruiden worden de keukenkruiden gerekend:
De meeste keukenkruiden zijn overblijvend. Groenblijvende soorten zoals rozemarijn en tijm zijn gebaat bij een regelmatige soort. Vaak is enige vorstbescherming noodzakelijk. Je doet er goed aan de planten te beschermen. Vorstschade, dorre, bruine twijgen worden in april weggesnoeid. Snoei terug tot op levendige plantendelen. Salie mag je nooit te diep insnoeien, de planten overleven het niet. Niet-groenblijvende soorten worden behandeld zoals vaste planten, d.w.z. dat in het voorjaar (maart) de dorre takjes en bladeren verwijderd worden, dit is de zgn. voorjaarsopsmuk. Sommige tuiniers prefereren dit reeds in oktober te doen. Ook dat kan, let echter op voor vorstgevoelige kruiden. Zorg dat ze beschermd de winter in gaan.
Bieslook kan of in het najaar of in het voorjaar worden opgesmukt