aardappelen

Start2eat: Moeilijke of vergeten groenten: pastinaak, suikermais, schorseneer, raap, rode biet, rammenas, pompoen, aardpeer

Pastinaak is een langwerpige witte wortel met een zacht kruidige zoetachtige smaak die wat doet denken aan selder en noten Voor de aardappel in het westen arriveerde was pastinaak de meest populaire voedzame wortel bij de gewone man. Pastinaken kan je koken, stomen, stoven, frituren of rauw verwerken. Alle bereidingen zoals voor wortelen, rapen en schorseneren zijn van toepassing.

Klik hier voor een recept met pastinaak.

Lang leve de banaan!, Nationale plantentuintentoonstelling

De banaan wordt omschreven als het perfecte voedsel: hij ligt goed in de hand, is voedzaam, heeft een gemakkelijk verwijderbare schil en is niet kleverig. Deze kromme vrucht is wereldwijd bekend en geliefd. Maar wist je dat er zowat duizend verschillende soorten en rassen bestaan?  In de tropen teelt men een schat aan bananensoorten waar de rest van de wereld geen weet van heeft.  In onze tuinen komen winterharde soorten stilaan in de mode terwijl je ook bananenplanten meer en meer als kamerplant ziet opduiken.

Tomaten: een dubbeldeks beschermhoes maken voor buitentomaten

Deze veelbelovende tomatenplant op de linkerfoto wordt in zijn groei belemmerd aan de bovenkant. De stolp hoger maken, is af te raden door de winddruk op de folie. Daarom nam ik het besluit een afdak te maken om de tomaten gesteund 2.20 meter hoog te laten groeien.

 

Op 15 juli was de klus geklaard, tafel oppervlak 1.25 meter x 2.10 meter. Rondom aan vierzijden bereikbaar.

Groenten in de tuin: vermijd chemische middelen

Voor vrijwel alle plagen is wel een chemisch middel in de handel. Een groot bezwaar is dat ze meestal giftige stoffen bevatten die gevaarlijk kunnen zijn voor de mens, dier en het milieu. Bij een deskundig gebruik, met inachtneming van de wettige voorschriften zijn genoemde bezwaren soms noodzakelijk. Een alternatief is het gebruik van biologische middelen zoals: brandnetelsap of het planten van Tagetes tussen de gewassen enz. Ook vruchtwisseling helpt aantastingen onderdrukken. Hazen, konijnen en vogels zijn te weren met gaas of tuinnetten. Mollen, ratten en muizen kan men vangen.
 

Groeten in de tuin en in de keuken: herondek de rode, witte en groene kool (savooikool)

De hoge energieprijzen zorgen wellicht voor het duurste najaar en dito winter van dit decennium. Tijd dus om in de keuken rode kool, witte kool en groene kool (savooikool) te herontdekken. Deze groenten zijn niet alleen voedzaam en vitaminerijk, ze lenen zich ook tot een heel brede waaier voordelige bereidingen. Sommige van die bereidingen zijn op de koop toe erg trendy! Nu het leven duurder wordt, hebben we er alle belang bij om eens vaker rode kool, witte kool of groene kool (savooikool) op het menu te zetten. Deze groenten zijn immers voordelig, passen perfect bij de koude maanden en zorgen voor een stevige en voedzame maaltijd. Ze bevatten bovendien alle drie een flinke dosis vitamine C en die kunnen we in de winter goed gebruiken. Witte kool is ook rijk aan vitamine B6.

Broccoli? Gezondheid! Waarom is broccoli ´gezonder dan gezond´? Deel 1

Groenten zijn gezond. Maar er is er eentje die meer dan de anderen de kop opsteekt in de pers. Dat is broccoli. Broccoli is de gezondste groente van allemaal, dat mogen we zeker besluiten als we de persartikels doorsnuffelen. Van enkele relevante persartikels voor de verschillende gezondheidsaspecten van broccoli vindt u hier een amenvatting. Als je trouwens even aan de slag gaat met Google dan zie je dat broccoli steeds bovenaan te vinden is in lijstjes met gezonde voedingsmiddelen.

Helianthus tuberosus: Aardperen zijn zéér gezond voor suikerpatiënten

Aardpeerknollen, die lijken op aardappels zijn van groot belang voor suikerpatiënten. De knollen bevatten zeer weinig glucose (suikers) en zijn zodoende als groente bijzonder geschikt. De planten slaan ´inuline´ op in hun knollen. Deze stof is een uit fructose opgebouwd suiker. De knollen zijn zéér voedzaam: ze bevatten vele eiwitten, nl. 1.7%

Gezondheid en afslanken: 3 kilo afvallen met het smaakvol 2-wekenplan op basis van groenten en fruit

Met het Smaakvol Tweewekenplan lanceren de Belgische veilingen niet het zoveelste crashdieet maar een evenwichtig en gedetailleerd voedingsplan om op twee weken drie kilo kwijt te geraken. Dit gratis plan mikt op lekkere smaakcombinaties en denkt ook aan een gezonde hap voor ´s avonds bij de televisie. Vorig jaar lanceerde LAVA (de koepelorganisatie van zes Belgische groente- en fruitveilingen) een erg succesvol evenwichtig afslankingsplan op basis van groenten en fruit.

Groenten in de tuin oktober 2005 - 100 tips voor de groentetuin

Speciaal voor deze 100ste tuinkranteditie bied ik u een honderddelige checklist aan voor de groentetuin:

1. Zorg voor een ruime vruchtafwisseling. Maak een vruchtafwisselingsplan. Groepeer de koolgewassen, bladgroenten, vruchtgroenten, wortelgroenten, aardappelen en peulgewassen en laat deze roteren.
2. Kies ziektetolerante, moderne groenterassen.
3. Hybriden (F1-zaden), indien verkrijgbaar, zijn groeikrachtiger en minder ziektegevoelig.
4. Onkruid groeit ook in de herfst en winter! Gebruik groenbemester of mulching om dit te vermijden.
5. Laat om de paar jaar een volledige grondontleding uitvoeren.
6. Maak tijdens het groeiseizoen gebruik van groenbemesters op onbeteelde percelen.
7. Geef de grond tweejaarlijks een onderhoudsbekalking.
8. Denk eraan dat aardappelen geen bekalking verdragen. (ruwe schil)
9. Bekalken gebeurt in het najaar of vroege voorjaar en op onbeteelde percelen.
10. Het is fout kalk samen met andere organische of minerale meststoffen toe te dienen.

Groenten: asperge, kapucijnerbaard, kekererwt, kaverzuring, Mibuna, Mizuna, Spaanse wortelen, zwarte aardappelen, ijskruid en bieten

Groene asperge - Aspargus officinales var. altiles: van deze van oorsprong Oost-Europese plant worden in het voorjaar de jonge stengels als witte- en als groene asperges geoogst. Voor de witte is echter goed doorlatende zandgrond nodig, die wordt opgehoogd waardoor de stengels als het ware in de donkere rug worden gebleekt. Op de zware kleigrond van mijn volkstuin heb ik voor de bovengronds groeiende groene moeten kiezen. Men snijdt de stengels zo dicht mogelijk bij de stengel af. Ga niet te lang met oogsten door, maar geef de plant gelegenheid tot uitgroei. Op deze manier gaan ze jarenlang mee. Later kan men de bloeiende takken tussen snijbloemen gebruiken.

Pagina's

Abonneren op aardappelen
Tuininformatie