Ik heb getracht van dit uit 6 hoofdstukken bestaande rapport een korte samenvatting te geven. Ik doe dit per hoofdstuk door eerst een aantal kernachtige uitspraken te noemen, gevolgd door een samenvatting van de conclusie. Het een en ander afgewisseld door foto’s van minder (in Nederland) bekende groenten. In het najaar van 2003 heb ik meegedaan aan bovengenoemd onderzoek. Uitvoerder was Sara Mulder, student biologie aan de Wageningen universiteit. Opdrachtgever Coen Jute, directeur van de stichting de Nationale Proeftuin en Patricia Howard, professor aan de Wageningen Universiteit.