Borage

10 Eenvoudige kruiden en hun gebruik voor onze algemene gezondheid

Het aromatische kruid is lekker bij vlees, vis, eiergerechten, tomaten en bonen. De plant heeft een ontstekingremmende en slijmoplossende werking. Tevens bevordert het de spijsvertering en helpt tegen astma en hardnekkige hoest. Bij verkoudheid werkt een stoombad met marjolein verlichtend.

Kruiden in de tuin: gezond uitzweten met ket keukenkruid komkommerkruid of Borago

Kruiden in de tuin: gezond uitzweten met ket keukenkruid komkommerkruid of Borago(934695803)Komkommerkruid is een decoratief keukenkruid dat vooral in de mediterrane keuken gebruikt wordt. Zijn licht komkommerachtig aroma verbetert alle groentesalades en visgerechten. De Fransen proeven zelfs de frisheid van oesters en geven aan het kruid de bijnaam ´hûtre végétale´. Daarnaast is het een plant die graag door bijen en hommels bezocht wordt. Komkommerkruid is inheems in westelijk Noord-Afrika en Zuid-Spanje en werd door de Romeinen in heel Europa verbreid.

Kruiden in de tuin: aan tafel met keukenkruiden, kruidenboters, kruidenkaas en gemengde salades

Kruiden in de tuin: aan tafel met keukenkruiden, kruidenboters, kruidenkaas en gemengde salades(881148267)Vroeger, toen mensen nog dichter bij de natuur leefden, was het heel gewoon dat wilde planten en kruiden gegeten werden, niet zozeer voor de smaak maar vooral als voedsel en om hun verterende en conserverende eigenschappen. Kruiden geven ook vandaag niet alleen meer smaak aan ons eten maar hebben ook nog steeds een genezende functie en worden in tal van diëten gebruikt. Ze stimuleren onze eetlust en bevorderen de spijsvertering. Sommige kruiden bevatten etherische oliën die de afscheiding van verteringssappen stimuleren en gisting (gasvorming) voorkomen. In andere kruiden zitten bitterstoffen die de maagzuursecretie, speekselafscheiding en maagbeweeglijkheid bevorderen en zo de eetlust opwekken, vooral via de smaakpapillen.

Abonneren op Borage
Tuininformatie