ijssla

Groenten in de tuin: IJssla is een wat verwaarloosde bladgroente, rijk aan vitamine A en C

IJssla of ijsbergsla (Lactuca sativa var. capitata) is een wat verwaarloosde groente, rijk aan vitamine A en C, die meer belangstelling verdient en die via de Amerikanen nu ook meer belangstelling krijgt in Duitsland, waar men dit slaras ook ┬┤Krachsalat┬┤ noemt, vanwege het knappend geluid dat deze sla laat horen bij de minste aanraking. De ijsbergsla vormt grote vaste kroppen, waarvan de hartbladeren smakelijk knapperig zijn, met iets van een notesmaak. In tegenstelling met wat de naam laat vermoeden, is ijsbergsla hoegenaamd niet winterhard: als de krop in folie gewikkeld is, laat zij zich echter wel tot twee weken lang goed bewaren in de ijskast.

Abonneren op ijssla
Tuininformatie