kaas

Kruiden in de tuin: de goudsbloem of Calendula officinalis

Kruiden in de tuin: de goudsbloem of Calendula officinalis(549355505)Goudsbloem is bekend als eenjarige zomerbloem die lang bloeit in de tuin. Omdat zij zich gemakkelijk uitzaait, zal zij ieder jaar opnieuw verschijnen, soms op onverwachte plaatsen. Zij staat prachtig in combinatie met eenjarige ridderspoor (blauw, roze en wit) slaapmutsje en juffertje in ´t groen, allemaal éénjarigen. Het is een plant die in ieder geval thuis hoort in de cottagetuin. Goudsbloem is een eenjarige plant die zich gemakkelijk uitzaait. De margrietachtige bloemen met goudgele tot oranje buis- en lintbloempjes zijn net stralende zonnetjes. Zij sluiten tegen de avond wanneer de zon verdwijnt. Goudsbloem heeft een dunne penwortel en lichtgroene rechtopgaande, vertakte stengels die onder het gewicht van de bloemen vaak ombuigen. De smalle, omgekeerd ovale bladeren zijn behaard.

Sherlock Holmes van de plantkunde: de groene kant van Darwin!

Sherlock Holmes van de plantkunde: de groene kant van Darwin!(2009063448)Op 12 februari zal het exact 200 jaar geleden zijn dat de Britse wetenschapper Charles Darwin geboren werd. Bovendien is het ook 150 jaar geleden dat hij zijn inmiddels wereldberoemde evolutietheorie aan de wereld kenbaar maakte in zijn boek ‘The Origin of Species’ (Het ontstaan der soorten). Reden te over om 2009 uit te roepen tot Darwinjaar. Ook in de botanische tuinen over de hele wereld wordt dit gevierd want wat voor velen minder gekend is, is Darwins enorme passie voor planten, die tot tal van publicaties heeft geleid. Om dit in de verf te zetten organiseert de Nationale Plantentuin van België heel wat boeiende Darwinactiviteiten doorheen het hele jaar.

Amerikaans onderzoek: Wat is een gezond ontbijt?

Een onderzoek van het Amerikaans instituut voor hart-, long- en bloedziekten bij tieners geeft aan dat een stevige portie ontbijtgranen de gezondste en beste manier zou zijn om de dag te starten. Verschillende kranten namen deze informatie over. De berichtgeving is erg beknopt en kan de lezer op het verkeerde been zetten.

Ingrediënten van een gezond ontbijt

Start2eat: Moeilijke of vergeten groenten: pastinaak, suikermais, schorseneer, raap, rode biet, rammenas, pompoen, aardpeer

Start2eat: Moeilijke of vergeten groenten: pastinaak, suikermais, schorseneer, raap, rode biet, rammenas, pompoen, aardpeer(1434513431)

 

Pastinaak is een langwerpige witte wortel met een zacht kruidige zoetachtige smaak die wat doet denken aan selder en noten Voor de aardappel in het westen arriveerde was pastinaak de meest populaire voedzame wortel bij de gewone man. Pastinaken kan je koken, stomen, stoven, frituren of rauw verwerken. Alle bereidingen zoals voor wortelen, rapen en schorseneren zijn van toepassing.

Groenten Start2eat: rabarber is een buitenbeentje. Is rabarber een groente of is het fruit?

Groenten Start2eat: rabarber is een buitenbeentje. Is rabarber een groente of is het fruit?(149972963)Rabarber is een plant die vanouds bekend is in onze streken en nu weer aan belangstelling wint. Sinds april leveren telers rabarber bij de veilingen onder Flandria-keurmerk. Bij LAVA rekent men op een jaarlijkse productie van ongeveer 300.000 bussels rabarberstengels. De rabarber is een heel oude plant die de Chinezen als eersten zo’n 2700 jaar voor Chr. in cultuur brachten. De geschiedenis van de rabarberteelt is nauw verbonden met het medicinale gebruik van de wortels die een laxerende werking hebben. In 1573 werd rabarber voor het eerst in Engeland geteeld, nadat een hofbotanicus van de Engelse koning ontdekte dat de bladstengels eetbaar waren. Pas in de loop van de achttiende eeuw begon men rabarber als voedingsgewas te telen en kreeg de ‘groente’ een grotere bekendheid. In onze regio’s is de rabarberteelt pas in de twintigste eeuw populair geworden.

De Plantentuin van Meise houdt zijn adem in voor de stinkende reuzenarondskelk

De Plantentuin van Meise houdt zijn adem in voor de stinkende reuzenarondskelk(1810436941)Sinds enkele maanden houdt men in de Nationale Plantentuin te Meise 2 gigantische bloempotten nauwlettend in de gaten. Daarin werden immers de knollen geplant van de reuzenaronskelk (Amorphophallus titanum). De ene knol woog 18 kg, de andere ‘slechts’ 9,7 kg en werden geschonken door de Botanische Gärten Bonn. En nu is er plots schot in de zaak. Op enkele dagen tijd is duidelijk een bloeiwijze tevoorschijn gekomen en dit tegen alle verwachtingen in. “We hadden gedacht dat de plant tegen 2010 klaar zou zijn om te bloeien. Groot was dan ook mijn verbazing toen ik zag dat in plaats van het blad dat ik verwachtte, beginnende bloei te zien was”, zegt Viviane Leyman, de manager van het Plantenpaleis. Dat de planten zo onvoorspelbaar bloeien, in de natuur gemiddeld pas om de 3 jaar, maakt het nog meer spectaculair. In Meise loopt men nu wat zenuwachtig rond want men wil de bloei, die nooit eerder in België plaatsgehad heeft, van uur tot uur volgen.

Start2eat: Lentebrunch met primeurgroenten

Net zoals het jonge groen aan bomen en planten ontluiken in de lente ook de eerste eetbare groentjes. Flandria-primeurgroenten zijn dan ook de bodes van de lente. Ze doen er ons aan herinneren dat er nog seizoenen zijn. Het hele jaar door zijn immers zowat alle groenten en fruit constant te koop. Maar Flandria-primeurs zijn letterlijk de nieuwe oogst. Het zijn jonge groenten die barstensvol smaak en vitamines zitten. Hierdoor zijn ze superlekker en brengen
ze variatie in je gerechten. Bovendien krijgen enkel producten van topkwaliteit, met een perfecte smaak en een onberispelijk uiterlijk het Flandria-keurmerk toegekend. Nog een pluspunt: ze worden geteeld in eigen land. Ze hebben er dus geen lange afstanden op zitten om in onze winkels te geraken.

Kruiden op het balkon ruiken en smaken lekker

Kruiden op het balkon ruiken en smaken lekker(1068141465)Kruiden op het balkon of terras zijn niet alleen mooi, ze ruiken verleidelijk, kunnen vlinders en bijen lokken én zijn in de keuken en de linnenkast te gebruiken. Neem bijvoorbeeld tijm en rozemarijn. Deze geurige struikjes trekken de aandacht van ogen en neus in terracotta potten op het terras. Zet ze op een mooie plek op het terras of binnen handbereik naast de keukendeur.

Start2eat: Het wonder van kruiden en gezonde sauzen

Start2eat: Het wonder van kruiden en gezonde sauzen(132068988)Gezond eten betekent ook dat we minder zout gaan gebruiken. Zout jaagt onze bloeddruk naar omhoog en de gevolgen daarvan zijn vaak pas op langere termijn voelbaar. Zout houdt bovendien vocht in ons lichaam vast, met minder zout zullen we dus sneller gewicht verliezen. Toch hoeft ons eten daarom niet flauw te worden. Kruiden, specerijen en gezonde sausjes kunnen wonderen doen!

Groeten in de tuin en in de keuken: herondek de rode, witte en groene kool (savooikool)

Groeten in de tuin en in de keuken: herondek de rode, witte en groene kool (savooikool)(151181383)De hoge energieprijzen zorgen wellicht voor het duurste najaar en dito winter van dit decennium. Tijd dus om in de keuken rode kool, witte kool en groene kool (savooikool) te herontdekken. Deze groenten zijn niet alleen voedzaam en vitaminerijk, ze lenen zich ook tot een heel brede waaier voordelige bereidingen. Sommige van die bereidingen zijn op de koop toe erg trendy! Nu het leven duurder wordt, hebben we er alle belang bij om eens vaker rode kool, witte kool of groene kool (savooikool) op het menu te zetten. Deze groenten zijn immers voordelig, passen perfect bij de koude maanden en zorgen voor een stevige en voedzame maaltijd. Ze bevatten bovendien alle drie een flinke dosis vitamine C en die kunnen we in de winter goed gebruiken. Witte kool is ook rijk aan vitamine B6.

Pagina's

Abonneren op kaas
Tuininformatie