koelkast

Groenten uit de tuin op je bord: Asperge is nog steeds ‘de koningin der groenten’

Groenten uit de tuin op je bord: Asperge is nog steeds ‘de koningin der groenten’(419381878)Bij het horen van de naam ‘Belgische asperges’ beginnen de ogen van vele fijnproevers te glanzen. Sinds half april genieten ze weer volop van witte asperges uit volle grond. De start van het vollegrondseizoen kende dit jaar wat vertraging door koude nachten en lage temperaturen overdag in maart. “Wij telen niet onder glas of plastic tunnels en voor ons is de buitentemperatuur bepalend om de productie op gang te brengen”, vertelt Carine Snijkers die samen met haar man, Leo Henckens, 3 ha asperges teelt in Kinrooi, Noord-Limburg.

Groenten Start2eat: Nu ook bladgroenten als breedbladige en krulandijvie in het Flandriaassortiment

Groenten Start2eat: Nu ook bladgroenten als breedbladige en krulandijvie in het Flandriaassortiment(1578994159)Andijvie is nauw verwant met wilde cichorei. Beide groenten werden als sla geteeld door de Grieken en de Romeinen en er zijn aanwijzingen dat de oude Egyptenaren al andijvie kenden. In de handel vindt men twee soorten andijvie. De breedbladige andijvie vormt een grote krop met grove, groene bladeren en een geel hart. De krulandijvie of frisée vormt een wat lossere krop met lichtgroene, gekrulde bladeren met fijn ingesneden bladrand en een witgeel hart. Andijvie heeft een frisse, pittige smaak met een licht bittere toets op de achtergrond. Krulandijvie wordt als sla aangeboden en altijd rauw gegeten.

Groenten Start2eat: rabarber is een buitenbeentje. Is rabarber een groente of is het fruit?

Groenten Start2eat: rabarber is een buitenbeentje. Is rabarber een groente of is het fruit?(1725229145)Rabarber is een plant die vanouds bekend is in onze streken en nu weer aan belangstelling wint. Sinds april leveren telers rabarber bij de veilingen onder Flandria-keurmerk. Bij LAVA rekent men op een jaarlijkse productie van ongeveer 300.000 bussels rabarberstengels. De rabarber is een heel oude plant die de Chinezen als eersten zo’n 2700 jaar voor Chr. in cultuur brachten. De geschiedenis van de rabarberteelt is nauw verbonden met het medicinale gebruik van de wortels die een laxerende werking hebben. In 1573 werd rabarber voor het eerst in Engeland geteeld, nadat een hofbotanicus van de Engelse koning ontdekte dat de bladstengels eetbaar waren. Pas in de loop van de achttiende eeuw begon men rabarber als voedingsgewas te telen en kreeg de ‘groente’ een grotere bekendheid. In onze regio’s is de rabarberteelt pas in de twintigste eeuw populair geworden.

Fruit in de tuin: houtige fruitplanten zijn dikwijls eenvoudig te vermeerderen

Er zijn meerdere vermeerderingsmethoden mogelijk. Ongeslachtelijk vermeerderen door: zomerstekken, winterstekken of houtstekken, wortelstekken, afleggen of marcotteren, oculeren en enten. Alle eigenschappen van de moederplant blijven behouden bij het ongeslachtelijk vermeerderen. Sommige fruitsoorten of onderstammen worden ook gezaaid (= geslachtelijk vermeerdering). Het stekken geeft bij deze gezaaide planten meestal geen goed resultaat.

Start2eat: Alles wat u altijd al wilde weten over groenten en fruit

Is de selderij echt goed voor de potentie of is dat een fabeltje? Groeit zuurkool gewoon uit de grond? Hoe kan ik knoflook gebruiken zonder dat iemand het merkt? En, jawel, waarom zijn de bananen krom? Hieronder volgen de antwoorden op de eerste 15 vragen die u misschien zelf niet durfde stellen…

Start2eat: gezonde lekkernijen voor de Sinterklaasfeesten

Start2eat: gezonde lekkernijen voor de Sinterklaasfeesten(1990094963)De supermarkten zeggen dat er nog nooit zo veel Sinterklaassnoepgoed is verkocht als dit jaar. Oké, natuurlijk moeten er snoep en speculaas zijn op een Sinterklaasfeestje. Maar als slimme ouders houd je de hoeveelheid beperkt en vul je de zoetigheden aan met gezond lekkers. Zoals deze hapjes en drankjes:

In de fruittuin: het optimaal bewaren van zelf geplukte appels en peren

In de fruittuin: het optimaal bewaren van zelf geplukte appels en peren(1731758635)Waar en hoe kan u best pitvruchten zoals appels en peren bewaren? Sommige appel- en perenrassen bewaren beter dan andere. Een goede bewaarplaats heeft een hoge luchtvochtigheid, is donker en heeft een temperatuur van 2 tot 4°C. Een teveel aan vruchten kan verwerkt worden tot vitaminerijk vruchtensap.

Groenten in de tuin: de kunst van meloenen (Cucumis) kweken

Groenten in de tuin: de kunst van meloenen (Cucumis) kweken(130156434)Ook al hebben we deze zomer bijzonder weinig zonne-uren, toch zijn mijn meloenplanten tot vruchtzetting overgegaan en groeien en bloeien ze overvloedig. De meloen is lid van de komkommerfamilie (Cucurbitaceae) en inheems in de tropen en de subtropen van Afrika en Azië. Momenteel is de teelt in de zuiderlijke landen van heel groot belang. Bij ons is de teelt van deze zeer warmteminnende plant alleen mogelijk onder glas of folie.

Zelf bessenconfituur maken zonder suiker en zonder bewaarmiddelen

Zelf bessenconfituur maken zonder suiker en zonder bewaarmiddelen(414761154)Juli is een topmaand voor verse bessen. In het Flandria-assortiment vind je nu bij voorbeeld volop rode en witte aalbessen, frambozen, bramen en kruisbessen. Allemaal zalige én caloriearme snoepjes en tussendoortjes! Het is ook een goed idee deze maand zelf bessenconfituur te maken. Als u die maakt zonder suiker, kan ze heel goed dienen voor de ontbijten van het Start to Eat-voedingsplan.

Eetbare paddestoelen, wees zeker met de grote paddestoelengids voor onderweg

Eetbare paddestoelen, wees zeker met de grote paddestoelengids voor onderweg(1235942275)De grote paddestoelengids voor onderweg veldgids behandelt 1019 soorten paddenstoelen die voor de natuurliefhebber en de verzamelaar van belang zijn: algemene, eetbare, giftige, opmerkelijke en zeldzame. Naast alle belangrijke Midden-Europese plaatjeszwammen zijn ongeveer 100 houtzwammen en gaatjeszwammen opgenomen, een aantal dat zelfs in specialistische boeken niet altijd bereikt wordt.

Pagina's

Abonneren op koelkast
Tuininformatie