Lactuca

Minder gekende groenten: raapsteel, snijmoes, splijtkool, veldsla, stengelsal en zuring

Minder gekende groenten: raapsteel, snijmoes, splijtkool, veldsla, stengelsal en zuring(939289068)In dit deel worden de volgende gewassen behandeld: raapsteel, snijmoes, splijtkool, stengelsla, veldsla en zuring. Ook nu wordt informatie over oorsprong, vorm, gebruik en teelt gegeven. Eventuele meerdere namen worden eveneens vermeld.

Raapsteel - Brassica campestris. Deze groente uit grootmoeders tijd is oorspronkelijk afkomstig uit het Middellandse zeegebied, West Azië, Noord China en Korea. Uit mijn jeugd weet ik me herinneren, dat dit in het voorjaar na een winter met stinkende koolrapen en dergelijke weer als eerste verse groente werd aangevoerd. Een apart gewas is dit niet het zijn de eerste bladeren van diverse soorten raapjes en rapen. Doorgaans gebuikt men zaad van de campestris soorten, maar ook dat van de rapa soorten, zoals witte meiraapjes is bruikbaar. Daarnaast kent men Namesia, maar dit is mosterdachtig gewas.

Minder gekende groenten: aardbeispinazaie, bindsla, boomspinazie, brave hendrik, daslook, Savanna, honingplantje (Stevia) en Santoh

Minder gekende groenten: aardbeispinazaie, bindsla, boomspinazie, brave hendrik, daslook, Savanna, honingplantje (Stevia) en Santoh(794808623)In een aantal artikelen zal ik een poging doen om iets te vertellen over groenten uit grootmoeders tijd. In vogelvlucht hoop ik wat te vermelden over geschiedenis, vorm, gebruik en teelt. In deze aflevering komen aardbeispinazie, bindsla, brave hendrik, daslook, Savanna, honingplantje (Stevia) en Santoh aan bod. Mijn ervaringen hebben betrekking op natte kleigrond.

Groenten in de tuin: IJssla is een wat verwaarloosde bladgroente, rijk aan vitamine A en C

IJssla of ijsbergsla (Lactuca sativa var. capitata) is een wat verwaarloosde groente, rijk aan vitamine A en C, die meer belangstelling verdient en die via de Amerikanen nu ook meer belangstelling krijgt in Duitsland, waar men dit slaras ook ´Krachsalat´ noemt, vanwege het knappend geluid dat deze sla laat horen bij de minste aanraking. De ijsbergsla vormt grote vaste kroppen, waarvan de hartbladeren smakelijk knapperig zijn, met iets van een notesmaak. In tegenstelling met wat de naam laat vermoeden, is ijsbergsla hoegenaamd niet winterhard: als de krop in folie gewikkeld is, laat zij zich echter wel tot twee weken lang goed bewaren in de ijskast.

Abonneren op Lactuca
Tuininformatie