peterselie

Start2eat: Moeilijke of vergeten groenten: pastinaak, suikermais, schorseneer, raap, rode biet, rammenas, pompoen, aardpeer

Start2eat: Moeilijke of vergeten groenten: pastinaak, suikermais, schorseneer, raap, rode biet, rammenas, pompoen, aardpeer(1007304273)

 

Pastinaak is een langwerpige witte wortel met een zacht kruidige zoetachtige smaak die wat doet denken aan selder en noten Voor de aardappel in het westen arriveerde was pastinaak de meest populaire voedzame wortel bij de gewone man. Pastinaken kan je koken, stomen, stoven, frituren of rauw verwerken. Alle bereidingen zoals voor wortelen, rapen en schorseneren zijn van toepassing.

Sfeer in de tuin in oktober met prachtige herfstkleuren van bomen en heesters

Sfeer in de tuin in oktober met prachtige herfstkleuren van bomen en heesters(2052205634)Vooral bladverliezende bomen en struiken laten nu schitterend zien dat het winter wordt. Iedereen vindt hun bladkleuren spectaculair en adembenemend mooi. Een boswandeling door een loofbos is nu fantastisch voor het oog (al die kleuren!), uw neus (heerlijk frisse herfstlucht en de geur van paddenstoelen) en uw oren (lopen door een knisperend tapijt van afgevallen bladeren). In de tuin is het al net zo. Met de juiste planten is het ook daar nu één warme kleurenweelde.

De reuzenberenklauw, Heracleum mantegazzianum, is een irritante indringer

De reuzenberenklauw, Heracleum mantegazzianum, is een irritante indringer(958713154)Invasieve niet-inheemse planten, zoals reuzenberenklauw zijn steeds vaker de oorzaak van bezorgdheid. Ze leiden tot de afname van inheemse biodiversiteit. Bovendien kunnen ze aanzienlijke economische schade aanrichten en betekenen ze soms een gevaar voor de gezondheid. Bij de Nationale Plantentuin van België kan je een gratis brochure bekomen met richtlijnen voor de bestrijding en controle van deze invasieve plant.

Start2eat: Het wonder van kruiden en gezonde sauzen

Start2eat: Het wonder van kruiden en gezonde sauzen(290215544)Gezond eten betekent ook dat we minder zout gaan gebruiken. Zout jaagt onze bloeddruk naar omhoog en de gevolgen daarvan zijn vaak pas op langere termijn voelbaar. Zout houdt bovendien vocht in ons lichaam vast, met minder zout zullen we dus sneller gewicht verliezen. Toch hoeft ons eten daarom niet flauw te worden. Kruiden, specerijen en gezonde sausjes kunnen wonderen doen!

Tomaten: een dubbeldeks beschermhoes maken voor buitentomaten

Tomaten: een dubbeldeks beschermhoes maken voor buitentomaten(1134704681)Deze veelbelovende tomatenplant op de linkerfoto wordt in zijn groei belemmerd aan de bovenkant. De stolp hoger maken, is af te raden door de winddruk op de folie. Daarom nam ik het besluit een afdak te maken om de tomaten gesteund 2.20 meter hoog te laten groeien.

 

Op 15 juli was de klus geklaard, tafel oppervlak 1.25 meter x 2.10 meter. Rondom aan vierzijden bereikbaar.

Maggiplant, Lavas of Levisticum kruidenplant die in bijna elke moestuin terug te vinden is

Maggiplant, Lavas of Levisticum kruidenplant die in bijna elke moestuin terug te vinden is(1709243713)Bijna iedereen heeft in zijn groentetuin een Maggiplant (Lavas) tussen de kruiden staan. Het is één van de meest gebruikte keukenkruiden naast peterselie en bieslook. Wie deze plant niet ter beschikking heeft, mist echt iets, namelijk zijn sublieme smaak en genezende eigenschappen. Hij kan gemakkelijk geteeld worden, zelfs in een grote pot op het terras of balkon.

Lentegroenten: na de lange winter ons lekkerste wapen tegen voorjaarsmoeheid

Lentegroenten: na de lange winter ons lekkerste wapen tegen voorjaarsmoeheid(235713175)Waarom zijn er asperges in de lente en niet in het najaar? Waarom zien we een grote aanvoer van kropsla, andere slasoorten, broccoli en tomaten in april en mei? Het antwoord komt uit de natuur (met een beetje hulp van de mens): lentegroenten bevatten precies die vitaminen, mineralen en oligo-elementen die we nodig hebben om voorjaarsmoeheid te bestrijden en nieuwe vitaliteit krijgen na de afgelopen lange winter.

Eet gezond: maak optimaal gebruik van de vitaminen in groenten zonder supplementen

Als we elke dag evenwichtig en gevarieerd eten (met 300 g groenten en 2 tot 3 stuks fruit), krijgen we voldoende vitaminen naar binnen en hebben we geen supplementen nodig. Toch is het goed te weten welke groenten rijk zijn aan welke
vitaminen. En hoe we daaruit maximaal nut kunnen halen!

10 Eenvoudige kruiden en hun gebruik voor onze algemene gezondheid

Het aromatische kruid is lekker bij vlees, vis, eiergerechten, tomaten en bonen. De plant heeft een ontstekingremmende en slijmoplossende werking. Tevens bevordert het de spijsvertering en helpt tegen astma en hardnekkige hoest. Bij verkoudheid werkt een stoombad met marjolein verlichtend.

Groenten in de tuin: Pastinaak, een lekkere, pittige wortelgroente met veel toepassingen

Groenten in de tuin: Pastinaak, een lekkere, pittige wortelgroente met veel toepassingen(1866683926)Pastinaak wordt helaas niet vaak in Nederlandse groentetuinen aangetroffen. Onterecht, want het is een lekkere, pittige wortelgroente met veel toepassingsmogelijkheden in de keuken. Pastinaak is één van de oudste groenten, die al door onze voorouders uit het Stenen Tijdperk verzameld werd. Bij de oude Romeinen was pastinaak de belangrijkste wortelgroente. Hij werd ook al in het oude Egypte geteeld. Pas enkele eeuwen geleden werd de witte wortel door aardappels en de oranje wortels verdrongen.

Pagina's

Abonneren op peterselie
Tuininformatie