selder

Start2eat: Moeilijke of vergeten groenten: pastinaak, suikermais, schorseneer, raap, rode biet, rammenas, pompoen, aardpeer

Start2eat: Moeilijke of vergeten groenten: pastinaak, suikermais, schorseneer, raap, rode biet, rammenas, pompoen, aardpeer(369345958)

 

Pastinaak is een langwerpige witte wortel met een zacht kruidige zoetachtige smaak die wat doet denken aan selder en noten Voor de aardappel in het westen arriveerde was pastinaak de meest populaire voedzame wortel bij de gewone man. Pastinaken kan je koken, stomen, stoven, frituren of rauw verwerken. Alle bereidingen zoals voor wortelen, rapen en schorseneren zijn van toepassing.

De reuzenberenklauw, Heracleum mantegazzianum, is een irritante indringer

De reuzenberenklauw, Heracleum mantegazzianum, is een irritante indringer(1053152571)Invasieve niet-inheemse planten, zoals reuzenberenklauw zijn steeds vaker de oorzaak van bezorgdheid. Ze leiden tot de afname van inheemse biodiversiteit. Bovendien kunnen ze aanzienlijke economische schade aanrichten en betekenen ze soms een gevaar voor de gezondheid. Bij de Nationale Plantentuin van België kan je een gratis brochure bekomen met richtlijnen voor de bestrijding en controle van deze invasieve plant.

Start2eat: Lentebrunch met primeurgroenten

Net zoals het jonge groen aan bomen en planten ontluiken in de lente ook de eerste eetbare groentjes. Flandria-primeurgroenten zijn dan ook de bodes van de lente. Ze doen er ons aan herinneren dat er nog seizoenen zijn. Het hele jaar door zijn immers zowat alle groenten en fruit constant te koop. Maar Flandria-primeurs zijn letterlijk de nieuwe oogst. Het zijn jonge groenten die barstensvol smaak en vitamines zitten. Hierdoor zijn ze superlekker en brengen
ze variatie in je gerechten. Bovendien krijgen enkel producten van topkwaliteit, met een perfecte smaak en een onberispelijk uiterlijk het Flandria-keurmerk toegekend. Nog een pluspunt: ze worden geteeld in eigen land. Ze hebben er dus geen lange afstanden op zitten om in onze winkels te geraken.

Groentendossier: Bonen (Phaseolus) telen blijft boeiend

Groentendossier: Bonen (Phaseolus) telen blijft boeiend(949852920)Bonen behoren tot de vlinderbloemenfamilie. De kleur van de bloemen, maar ook de kleur, de vorm en de grootte van de peul kan sterk verschillen. Bonen zijn voor het grootste deel afkomstig uit Centraal-Amerika. In de zestiende eeuw is de teelt in Europa begonnen. Aanvankelijk werden bonen geteeld voor de droge, rijpe zaden. Later werd ook het gebruik van de onrijpe peulen gekend. Een belangrijke stap was de komst van de boon zonder draad.

Groentetips voor maart: wat kan er reeds in de vollegrond?

Als het weer echt goed meevalt en de bodem droog is, kan je eigenlijk al vanaf februari de volgende gewassen zaaien: sjalot, ui, knoflook, radijs en vroege spinazie. Maar het risico blijft ..., tenzij je de beschikking hebt over voldoende koude bakken of wanneer je gebruik maakt van een plastic bescherming. Plantajuin kan er in op een worteldag. Afstand in de rij: 10 à 15 cm, afstand tussen de rijen : 30 cm. Als tussenteelt kan je vroege worteltjes gebruiken: deze combinatie helpt om aantasting te voorkomen. Zet hier en daar ook een plantje kamille tussen. Ui doet het best op kleihoudende grond, maar gedijt ook zeer goed op humusrijke, zandige bodem. Zoals reeds gezegd: geen vers organisch materiaal erbij! Zaaiajuin mag je reeds zaaien vanaf midden maart. Draag er zorg voor niet te dicht te zaaien. Wanneer de jonge plantjes ongeveer 10 cm hoog zijn, dunnen tot op 10 à 12 cm

• De grond enkel bewerken wanneer deze voldoende uitgedroogd is.

Abonneren op selder
Tuininformatie